Aceite extra virgen: leer la etiqueta sin engaños

Un verdadero aceite de oliva extra virgen tiene una acidez menor al 0,8%, aunque los mejores suelen estar muy por debajo de ese límite.

Busca siempre la fecha de cosecha, no solo la de envasado: el aceite de oliva es un producto fresco y pierde aroma con el tiempo.

El origen importa: un aceite italiano con denominación de origen protegida (DOP) garantiza trazabilidad desde el olivar hasta la botella.